प्रेशर कुकर क्या है और आप इसका उपयोग कैसे करते हैं?

जबकि प्रेशर कुकर डराने वाला लग सकता है, आज के कई महानतम प्रेशर कुकर संचालित करने में आश्चर्यजनक रूप से सरल हैं। आप करी और स्टॉज जैसे स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन बना सकते हैं, चाहे आप रात के खाने के लिए खाना बना रहे हों या काम पर उबाल रहे हों। इस लेख में, हम उपकरण की मूल बातों सहित, प्रेशर कुकिंग के मूल सिद्धांतों पर एक नज़र डालते हैं, और अपनी खुद की खाना पकाने की कुछ सलाह देते हैं।

प्रेशर कुकर क्या है?

प्रेशर कुकर एक एयरटाइट कुकिंग डिवाइस है जो अंदर बने भाप के दबाव के कारण खाना जल्दी पकाता है। भाप भोजन को नम करती है, यही कारण है कि यह उपकरण स्टॉज, चीज़केक और अन्य के लिए एकदम सही है। स्टोव-टॉप प्रेशर कुकर हैं जो स्टोव की गर्मी का उपयोग करते हैं, और काउंटरटॉप इकाइयां जो दीवार आउटलेट में प्लग करती हैं। कई बिल्ट-इन प्रेशर कुक अन्य विशेषताओं और कार्यों के बारे में बताते हैं, जैसे कि प्रेशर कुकिंग के अलावा कुकिंग और स्टीम को धीमा करने की क्षमता।
प्रेशर कुकर क्या है?
प्रेशर कुकर एक एयरटाइट कुकिंग डिवाइस है जो अंदर बने भाप के दबाव के कारण खाना जल्दी पकाता है। भाप भोजन को नम करती है, यही कारण है कि यह उपकरण स्टॉज, चीज़केक और अन्य के लिए एकदम सही है। स्टोव-टॉप प्रेशर कुकर हैं जो स्टोव की गर्मी का उपयोग करते हैं, और काउंटरटॉप इकाइयां जो दीवार आउटलेट में प्लग करती हैं। कई बिल्ट-इन प्रेशर कुक अन्य विशेषताओं और कार्यों के बारे में बताते हैं, जैसे कि प्रेशर कुकिंग के अलावा कुकिंग और स्टीम को धीमा करने की क्षमता।

मैं प्रेशर कुकर का उपयोग कैसे करूँ?

पहली बार अपने प्रेशर कुकर के बारे में जानना? सादे पानी के साथ प्रेशर कुकिंग करके देखें â इसे वॉटर टेस्ट कहा जाता है और इससे आपको अपनी मशीन को बेहतर तरीके से जानने में मदद मिलेगी। आपको बस इतना करना है कि बर्तन में एक या दो कप पानी (400 मिली से अधिक) डालें, ढक्कन को कसकर बंद कर दें और वाल्व को समायोजित करें ताकि यह वायुरोधी स्थिति में हो।
अगला, आपको बस इतना करना है कि प्रेशर कुकर को अपना जादू करते हुए देखना है। कुछ मिनटों के बाद जैसे-जैसे पानी गर्म होता है और भाप का दबाव बनता है, दबाव कम होना शुरू हो जाएगा और फिर धीरे-धीरे निकल जाएगा। फिर आप इसे असली खाने के साथ आजमा सकते हैं।

मैं कैसे सुनिश्चित कर सकता हूं कि तनाव मुक्त हो गया है?

यह उन लोगों के लिए सबसे बड़ी चिंता है, जिन्होंने पहले कभी प्रेशर कुकर का इस्तेमाल नहीं किया। अच्छी खबर यह है कि आधुनिक प्रेशर कुकर बहुत सुरक्षित और उपयोग में आसान हैं। अधिकांश प्रेशर कुकर में एक भाप रिलीज वाल्व होता है जिसे आप दबाव छोड़ने के लिए वेंट स्थिति में ले जा सकते हैं।
हालाँकि, सबसे आसान तरीका यह है कि प्रेशर कुकर को अपने आप धीरे-धीरे प्रेशर छोड़ने दिया जाए। यह सुनिश्चित करने के लिए उलटी गिनती पर नजर रखें कि यह हो गया है - उलटी गिनती खत्म होने से पहले ढक्कन को हटाने की कोशिश न करें, या आप जल सकते हैं (सौभाग्य से, कई कुकरों में एक लॉकिंग ढक्कन होता है जो आपको दबाव तक इसे खोलने से रोकता है रिहाई)। कुछ रसोइया उलटी गिनती के बाद प्रेशर कुकर को थोड़ी देर के लिए रखना पसंद करते हैं, बस यह सुनिश्चित करने के लिए कि सारा दबाव खत्म हो गया है।